Slimini, 2002 yılında kurulan Konya Yıldızı Un Gıda İnş. Mak. San ve Tic. Ltd. Şti. bünyesinde üretilen glutensiz ürünler, light ürünler, diyabetik un, light un, glutensiz un, hazır ürün miksleri ve nişastalar markasıdır.
Firma Konya merkezli bir kuruluştur. Toplam 33 bin metrekarelik alanda bulunan tesisinde ürünlerini bilgisayar destekli teknoloji ile üretmektedir.